{"id":44747,"date":"2024-09-06T22:55:34","date_gmt":"2024-09-06T22:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/?p=44747"},"modified":"2024-09-06T22:55:34","modified_gmt":"2024-09-06T22:55:34","slug":"batalla-del-pipeno-en-nuble-sag-permite-la-coexistencia-del-vino-y-su-version-mas-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/2024\/09\/06\/batalla-del-pipeno-en-nuble-sag-permite-la-coexistencia-del-vino-y-su-version-mas-dulce\/","title":{"rendered":"Batalla del Pipe\u00f1o en \u00d1uble: SAG permite la coexistencia del vino y su versi\u00f3n m\u00e1s dulce"},"content":{"rendered":"<p>El Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG) ha confirmado que, bajo la Resoluci\u00f3n Exenta N\u00b0 4077, el pipe\u00f1o y el vino pipe\u00f1o pueden coexistir en el mercado, asegurando que el primero se diferencia por su proceso de fermentaci\u00f3n parcial y su dulzor natural. <\/p>\n<p>El SAG subraya que esta medida no descalifica al pipe\u00f1o como vino, sino que establece una nueva categor\u00eda, permitiendo que peque\u00f1os vi\u00f1ateros de la Agricultura Familiar Campesina (AFC) se beneficien de su comercializaci\u00f3n.<\/p>\n<p>El director nacional del SAG, Jos\u00e9 Guajardo Reyes, destac\u00f3 que esta resoluci\u00f3n busca preservar la identidad cultural del pipe\u00f1o, un producto ic\u00f3nico de las regiones de \u00d1uble, Maule y Biob\u00edo. <\/p>\n<p>Seg\u00fan Guajardo, la clasificaci\u00f3n respeta las tradiciones productivas y protege a los peque\u00f1os productores, garantizando que este pipe\u00f1o \u00ab\u00fanico\u00bb solo pueda ser producido por ellos, lo que representa una ventaja en el mercado.<\/p>\n<p>No obstante, la medida ha <a href=\"https:\/\/radiocontacto.cl\/2024\/08\/29\/molestia-en-vinateros-de-nuble-por-certificacion-de-pipeno-con-menos-alcohol\/\">generado descontento<\/a> entre los vi\u00f1ateros tradicionales de \u00d1uble. <\/p>\n<p>Yenny Llanos, coordinadora de la Coalici\u00f3n Nacional de Vi\u00f1ateros, critic\u00f3 la certificaci\u00f3n de vinos con menor graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica que el tradicional pipe\u00f1o, lo que considera una \u00ababerraci\u00f3n legal y cultural\u00bb. <\/p>\n<p>Llanos se\u00f1al\u00f3 que los nuevos est\u00e1ndares permiten comercializar un \u00abpipe\u00f1o falso\u00bb, que, seg\u00fan ella, puede contener hasta un 50% de agua y no cumple con los 11.5 grados de alcohol que exige la ley.<\/p>\n<p>El debate surgi\u00f3 tras la certificaci\u00f3n del productor vitivin\u00edcola Jos\u00e9 Neira Risopatr\u00f3n, el primero en recibir el reconocimiento formal del SAG como elaborador de pipe\u00f1o. <\/p>\n<p>Mientras que la medida fue celebrada como un avance en la comercializaci\u00f3n del producto, vi\u00f1ateros como Llanos temen que esta flexibilizaci\u00f3n diluya la identidad del aut\u00e9ntico pipe\u00f1o chileno y perjudique a los productores que han seguido fieles a las t\u00e9cnicas tradicionales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG) ha confirmado que, bajo la Resoluci\u00f3n Exenta N\u00b0 4077, el pipe\u00f1o y el vino pipe\u00f1o pueden coexistir en el mercado, asegurando que el primero se diferencia por su proceso de fermentaci\u00f3n parcial y su dulzor natural. El SAG subraya que esta medida no descalifica al pipe\u00f1o como vino, sino &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-44747","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-nuble"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44747","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44747"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44747\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44749,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44747\/revisions\/44749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44747"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44747"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44747"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}