\u201cEl encuentro facilit\u00f3 una actualizaci\u00f3n sobre las pr\u00e1cticas sostenibles en arroz y el grado de alineaci\u00f3n de Chile con estas tendencias\u201d sostuvo la investigadora y encargada del programa de mejoramiento gen\u00e9tico de arroz de INIA, Karla Cordero, durante el desarrollo del encuentro internacional que agrup\u00f3 a un centenar de asistentes, entre investigadores, representantes de la industria y agricultores. La especialista explic\u00f3 que \u201cen Chile hemos explorado metodolog\u00edas innovadoras para disminuir el uso de agua de riego y minimizar las emisiones de metano, mediante la eliminaci\u00f3n de la inundaci\u00f3n tradicional y la implementaci\u00f3n de riego eficiente o goteo subterr\u00e1neo\u201d.<\/p>\n
Durante el \u201cEncuentro Internacional para la Producci\u00f3n de Arroz Sostenible y Baja en Emisiones de Metano en Latinoam\u00e9rica\u201d, organizado por INIA Quilamapu, y al que asistieron una treintena de investigadores de Argentina, Brasil, Ecuador, Panam\u00e1 y Uruguay, se analizaron las pr\u00e1cticas sustentables implementadas en diferentes pa\u00edses de la regi\u00f3n, todas centradas en reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y optimizar la eficiencia h\u00eddrica en la producci\u00f3n de arroz.<\/p>\n
El evento permiti\u00f3 contrastar los distintos modelos productivos adoptados en Latinoam\u00e9rica. Brasil, por ejemplo, mayor productor regional con 1,5 millones de hect\u00e1reas (Chile solo llega a las 25 mil), apuesta por estrategias de rotaci\u00f3n y monitoreo de emisiones, mientras que Ecuador ha comenzado a aplicar el Sistema de Intensificaci\u00f3n del Arroz (SRI) que establece el riego y menor uso de semillas y fertilizantes. Uruguay, por su parte, ha desarrollado un modelo sustentable basado en grandes extensiones con rotaci\u00f3n de cultivos e inclusi\u00f3n de ganado.<\/p>\n
Argentina, con un sistema altamente preciso y rentable, enfrenta mayores desaf\u00edos para la adopci\u00f3n de nuevas pr\u00e1cticas, mientras que Panam\u00e1 ha logrado avances significativos en la expansi\u00f3n del Sistema de Intensificaci\u00f3n y Conservaci\u00f3n del Arroz (SICA) entre peque\u00f1os agricultores.<\/p>\n
El Encuentro Internacional tambi\u00e9n permiti\u00f3 destacar la particularidad del arroz chileno, reconocido por ser el m\u00e1s austral del mundo. Al respecto, la investigadora de INIA Quilamapu, Karla Cordero, explic\u00f3 que a diferencia de la mayor\u00eda de los pa\u00edses de la regi\u00f3n, que producen el arroz \u00cdndica (grano largo delgado) como un commodity, Chile se especializa en el arroz Jap\u00f3nica (grano largo ancho), un producto de nicho con caracter\u00edsticas culinarias diferenciadas, que es consumido solo entre el 10 y 15 % de la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n
Durante los \u00faltimos a\u00f1os, la especialista detall\u00f3 que el programa de mejoramiento gen\u00e9tico de arroz que lidera, ha puesto uno de sus \u00e9nfasis en el desarrollo del \u201carroz clim\u00e1ticamente inteligente\u201d sistema que tiene como uno de sus aspectos clave, la incorporaci\u00f3n de rotaciones de cultivos, para mejorar la productividad y sostenibilidad. Indic\u00f3 que en Linares, algunos productores arroceros han iniciado rotaciones con hortalizas, con muy buenos resultados. En otro aspecto relevante, enfatiz\u00f3 que con esta nueva pr\u00e1ctica ya no es necesario tener suelos arcillosos para retener el agua, lo que posibilita utilizar otros suelos.<\/p>\n
Karla Cordero sostuvo que esta innovaci\u00f3n podr\u00eda permitir que el arroz se cultive m\u00e1s al sur, \u201chasta Temuco y as\u00ed incorporarlo en las rotaciones de los dem\u00e1s cereales, o tambi\u00e9n retomar superficies perdidas que antiguamente fueron arroceras y que hoy en d\u00eda est\u00e1n con ma\u00edz, con vi\u00f1as y que a lo mejor tienen m\u00e1rgenes m\u00e1s estrechos que los que podr\u00edan tener los agricultores con el arroz\u201d.<\/p>\n
Desde 2020, Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el Instituto Interamericano de Cooperaci\u00f3n para la Agricultura (IICA) han desarrollado parcelas de validaci\u00f3n con productores para evaluar los beneficios del SRI y otras t\u00e9cnicas sostenibles. Actualmente, existen escalas productivas de una o dos hect\u00e1reas, con un protocolo que demuestra la viabilidad de obtener altos rendimientos sin recurrir a la inundaci\u00f3n.<\/p>\n
La investigadora de INIA resalt\u00f3 que lejos de afectar la calidad, este sistema ha demostrado mejoras en la textura y el sabor del arroz, al permitir un secado m\u00e1s controlado y una mejor adaptaci\u00f3n a condiciones de menor uso de agua. Finalmente, Karla Cordero dijo que la discusi\u00f3n generada en el encuentro internacional reforz\u00f3 la importancia de compartir conocimientos y estrategias para avanzar en la sostenibilidad del cultivo de arroz en toda Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n
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