En el marco de las celebraciones de Semana Santa, periodo en que aumenta el consumo de productos del mar, la Seremi de Salud intensific\u00f3 la fiscalizaci\u00f3n para prevenir riesgos sanitarios asociados a la venta y consumo de pescados y mariscos.<\/p>\n
Esta acci\u00f3n coordinada con distintas instituciones, busca proteger la salud de la poblaci\u00f3n, reforzando el control de la cadena de fr\u00edo, la trazabilidad y el cumplimiento de las normativas vigentes.<\/p>\n
\u201cExiste un despliegue permanente de nuestros equipos y de otras instituciones para detectar la eventual circulaci\u00f3n de productos sin denominaci\u00f3n de origen, p\u00e9rdida de cadena de fr\u00edo y otras condiciones que representan un riesgo para la salud de la poblaci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3 Gustavo Rojas Medina, Seremi de Salud (s), al referirse a las inspecciones intensificadas por la Autoridad Sanitaria.<\/p>\n
En ese contexto, se llev\u00f3 a cabo una reuni\u00f3n de coordinaci\u00f3n con la participaci\u00f3n de la Unidad de Seguridad Alimentaria de la Seremi, locatarios de las pescader\u00edas de la Plazoleta Sargento Aldea de Chill\u00e1n, proveedores, representantes del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) y del municipio de Chill\u00e1n. El objetivo fue reforzar las normativas sanitarias que rigen el transporte y la venta de productos del mar. \u201cNuestro llamado es a comprar exclusivamente en locales autorizados y evitar el comercio informal\u201d, enfatiz\u00f3 Rojas, agregando que \u201clas fiscalizaciones se enfocan en verificar las condiciones organol\u00e9pticas y de temperatura de los productos (entre 0\u00b0C y 5\u00b0C) a lo largo de toda la cadena de distribuci\u00f3n, acopio y venta al p\u00fablico\u201d.<\/p>\n
Daniela Cort\u00e9s, presidenta del Sindicato de Pescados y Mariscos, valor\u00f3 las acciones preventivas realizadas. \u201cEs muy bueno que la Autoridad Sanitaria est\u00e9 pendiente de nuestro trabajo. Nosotros nos preocupamos de adquirir productos a proveedores establecidos, asegurando la trazabilidad y los an\u00e1lisis correspondientes\u201d, indic\u00f3. Adem\u00e1s, llam\u00f3 a la comunidad a evitar la compra de \u201cmachas, jureles y merluza com\u00fan en la calle o en lugares sin condiciones sanitarias adecuadas\u201d.<\/p>\n
Durante 2024, se decomisaron 3.411 kilos de productos del mar alterados o sin respaldo de procedencia, lo que evidencia la importancia de estas acciones preventivas para evitar intoxicaciones alimentarias y brotes de enfermedades transmitidas por alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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