La SEREMI de Salud de \u00d1uble informa a la comunidad sobre un brote de intoxicaci\u00f3n alimentaria ocurrido en la comuna de El Carmen, donde cuatro personas resultaron intoxicadas tras consumir el hongo venenoso Amanitaphalloides, conocido como el \u201chongo de la muerte\u201d. Dos de ellas permanecen
\nhospitalizadas debido a las complicaciones generadas por la ingesta de este hongo silvestre, cuyo consumo representa un riesgo para la salud humana.
\nLas intoxicaciones por hongos son eventos espor\u00e1dicos en Chile, pero puedentener consecuencias fatales. Durante 2024, un brote en Lumaco, Regi\u00f3n de La Araucan\u00eda, dej\u00f3 dos personas fallecidas por el consumo de hongos silvestres. La
\npeligrosidad radica en que muchas especies t\u00f3xicas, son casi indistinguibles de los hongos comestibles para quienes no cuentan con conocimientos especializados. Adem\u00e1s, las toxinas de estos hongos no se eliminan al cocinarlos,
\nhervirlos o conservarlos, lo que aumenta el riesgo de intoxicaci\u00f3n grave.
\nLa Encargada de la Unidad de Epidemiolog\u00eda de la SEREMI de Salud \u00d1uble, Claudia Dospital, reforz\u00f3 la necesidad de tomar precauciones, se\u00f1alando: \u201cNo hayforma segura de reconocer a simple vista cu\u00e1les son los hongos aptos para el
\nconsumo. Incluso personas con experiencia pueden equivocarse. Por ello, hacemos un llamado a la comunidad para que eviten recolectar y consumir hongos silvestres. La \u00fanica opci\u00f3n segura es comprarlos en lugares autorizados, donde
\nexiste control y vigilancia sanitaria para garantizar su inocuidad\u201d.
\nLa Amanita phalloides, originaria de Europa, actualmente se encuentra en varias \u00a0regiones de Chile. Su aspecto \u2014con sombrero abovedado verde oliva, branquias blancas y base bulbosa\u2014 la hace dif\u00edcil de diferenciar a simple vista de hongos
\ncomestibles. Los s\u00edntomas de intoxicaci\u00f3n incluyen n\u00e1useas, v\u00f3mitos y diarreaentre seis y doce horas despu\u00e9s del consumo, pudiendo progresar a da\u00f1o hep\u00e1tico, renal, insuficiencia multiorg\u00e1nica e incluso la muerte.
\nLa SEREMI de Salud de \u00d1uble reitera la importancia de proteger la salud familiar evitando h\u00e1bitos peligrosos como la recolecci\u00f3n de hongos silvestres. Se recomienda no tocarlos ni ingerirlos, y ense\u00f1ar a ni\u00f1os y ni\u00f1as a no recolectar hongos en campos o bosques. Ante cualquier s\u00edntoma tras su consumo, se debe
\nacudir de inmediato al centro de salud m\u00e1s cercano. Para m\u00e1s informaci\u00f3n, la \u00a0comunidad puede comunicarse con Salud Responde al 600 360 7777. Cuidar la\u00a0salud tambi\u00e9n es evitar riesgos innecesarios: prefiera siempre alimentos seguros,
\ncertificados y que cuenten con la autorizaci\u00f3n sanitaria<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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