El misterio del \u201cjurel falso\u201d en Chile qued\u00f3 despejado. Tras las denuncias de los Pescadores Industriales del B\u00edo B\u00edo, la Seremi de Salud Metropolitana y el Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos (INTA) confirmaron que cinco marcas de conservas importadas desde China no corresponden a la especie jurel (Trachurus murphyi), sino a caballa (Scomber spp.).<\/p>\n
Se trata de Acuenta, Barquito, Novamar, Coliseo y Unimarc, que fueron comercializadas en supermercados bajo la denominaci\u00f3n de jurel. <\/p>\n
Seg\u00fan la autoridad, esta pr\u00e1ctica es ilegal, por lo que las empresas deber\u00e1n retirar los productos o reetiquetarlos indicando la verdadera naturaleza del alimento. <\/p>\n
A estas se suma la marca La Mar, cuyo ingreso como jurel fue rechazado por la Seremi, obligando a relabelar las latas ya distribuidas.<\/p>\n
La seremi (s) de Salud RM, Alejandra Hern\u00e1ndez, detall\u00f3 que \u201chemos instruido los sumarios sanitarios correspondientes y las empresas deber\u00e1n retirar los productos del mercado hasta su correcta rotulaci\u00f3n. De lo contrario, se arriesgan a multas que pueden llegar hasta los $68,6 millones\u201d.<\/p>\n
El an\u00e1lisis del INTA, realizado en su Laboratorio de Gen\u00f3mica y Gen\u00e9tica de Interacciones Biol\u00f3gicas, permiti\u00f3 identificar las especies a trav\u00e9s de secuenciaci\u00f3n de ADN. <\/p>\n
La directora de Asistencia T\u00e9cnica, Gloria Y\u00e1\u00f1ez, explic\u00f3 que \u201cde las muestras analizadas solo dos marcas \u2014San Jos\u00e9 y \u00danico, ambas chilenas\u2014 correspondieron efectivamente a jurel. El resto result\u00f3 ser caballa\u201d.<\/p>\n
El hallazgo reaviva el debate sobre la transparencia en el etiquetado de alimentos y las pr\u00e1cticas de importaci\u00f3n en Chile, considerando que en el pa\u00eds se consumen millones de tarros de conserva de jurel al a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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