La Seremi de Salud de \u00d1uble decomis\u00f3 2.084 kilos de productos c\u00e1rnicos en mal estado o sin justificaci\u00f3n de origen, tras 346 fiscalizaciones en las 21 comunas de la regi\u00f3n en la antesala de las Fiestas Patrias 2025. <\/p>\n
Las inspecciones derivaron en 17 sumarios sanitarios a locales de fabricaci\u00f3n, procesamiento y venta de carnes de vacuno, cerdo y ave, incluyendo un faenamiento clandestino detectado en San Fabi\u00e1n.<\/p>\n
El seremi (s) de Salud, Gustavo Rojas Medina, indic\u00f3 que el plan preventivo se intensificar\u00e1 durante los d\u00edas feriados y el fin de semana largo, abarcando ramadas, fondas, carnicer\u00edas, veh\u00edculos de transporte de alimentos, restaurantes, f\u00e1bricas de empanadas y supermercados. <\/p>\n
\u201cNuestra labor se seguir\u00e1 concentrando en detectar incumplimientos a las normativas sanitarias que representen un peligro para la salud. A la fecha hemos realizado 346 fiscalizaciones, que se reforzar\u00e1n en los pr\u00f3ximos d\u00edas\u201d, explic\u00f3 la autoridad, recordando la importancia de consumir alimentos solo en locales autorizados y verificar que cuenten con ba\u00f1os en buen estado y medidas de higiene adecuadas.<\/p>\n
Paralelamente, la Unidad de Epidemiolog\u00eda de la Seremi de Salud mantendr\u00e1 activados sus protocolos de alerta para responder a eventuales intoxicaciones y Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA). <\/p>\n
Rojas recomend\u00f3 utilizar la Red Asistencial de atenci\u00f3n primaria (SAPU o SAR) para cuadros leves y el Fono Salud Responde (600 360 7777) para orientaci\u00f3n, reservando las urgencias hospitalarias para casos graves.<\/p>\n
El Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG) de \u00d1uble tambi\u00e9n entreg\u00f3 un balance de su programa 18 Seguro, con 690 fiscalizaciones realizadas en el a\u00f1o: 330 a la Ley de Carnes y 360 a la Ley de Alcoholes. <\/p>\n
Solo en septiembre se proyectan m\u00e1s de 130 controles adicionales, lo que equivale a cerca del 20 % del total anual. Estas acciones buscan asegurar que la carne y las bebidas alcoh\u00f3licas cumplan la normativa de etiquetado y trazabilidad, evitando la venta de productos adulterados o de origen desconocido.<\/p>\n
El delegado presidencial regional, Rodrigo Garc\u00eda, destac\u00f3 el trabajo coordinado entre instituciones para garantizar celebraciones seguras. <\/p>\n
En este despliegue, que cubre ferias ganaderas, plantas faenadoras y locales de expendio, se detect\u00f3 un matadero clandestino donde se decomisaron 112 kilos de carne no apta para el consumo. <\/p>\n
El director regional del SAG recalc\u00f3 que estas fiscalizaciones protegen a los consumidores y previenen la circulaci\u00f3n de productos que no cumplen con las exigencias de inocuidad.<\/p>\n
Las autoridades reiteraron el llamado al autocuidado y consumo responsable durante las Fiestas Patrias, reforzando la importancia de respetar la normativa sanitaria para proteger la salud de la comunidad en toda la Regi\u00f3n de \u00d1uble.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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