{"id":51971,"date":"2026-01-07T13:00:42","date_gmt":"2026-01-07T13:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/?p=51971"},"modified":"2026-01-07T13:00:42","modified_gmt":"2026-01-07T13:00:42","slug":"detectan-coliformes-en-helados-que-se-venden-en-nuble","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/2026\/01\/07\/detectan-coliformes-en-helados-que-se-venden-en-nuble\/","title":{"rendered":"Detectan coliformes en helados que se venden en \u00d1uble"},"content":{"rendered":"<p>El boom del consumo de helados en pleno verano encendi\u00f3 las alertas de la <strong>Autoridad Sanitaria en \u00d1uble<\/strong>. La <strong>Seremi de Salud<\/strong> reforz\u00f3 las fiscalizaciones a helader\u00edas, f\u00e1bricas y m\u00e1quinas de helado soft en toda la regi\u00f3n, detectando graves no conformidades sanitarias que derivaron en el inicio de sumarios sanitarios y exigencias de medidas correctivas.<\/p>\n<p>La <strong>seremi de Salud, Michelle de Arcas<\/strong>, confirm\u00f3 que durante la temporada estival se han realizado 63 tomas de muestras de helados, analizadas en el <strong>Laboratorio de Salud P\u00fablica<\/strong>, de las cuales 31 presentaron incumplimientos a la normativa vigente.<\/p>\n<p>Seg\u00fan detall\u00f3 la autoridad, la principal causa de las observaciones fue la <strong>presencia de coliformes totales, bacterias que evidencian una contaminaci\u00f3n general del alimento<\/strong>, asociada a malas pr\u00e1cticas de manipulaci\u00f3n, utensilios y superficies sucias, y deficiencias en la higiene de los procesos.<\/p>\n<p>\u201cEn esta \u00e9poca aumenta considerablemente el consumo de helados y <strong>es fundamental asegurar que sean seguros para la poblaci\u00f3n.<\/strong> Cuando se detectan incumplimientos, se inician sumarios y se exigen correcciones inmediatas\u201d, se\u00f1al\u00f3 la seremi.<\/p>\n<p>Las fiscalizaciones incluyen la revisi\u00f3n de la <strong>estructura de los locales, estado de maquinarias, mobiliario, utensilios, cadena de fr\u00edo, almacenamiento y riesgo de contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong>, adem\u00e1s del cumplimiento de las Buenas Pr\u00e1cticas de Manufactura. Tambi\u00e9n se controla que los manipuladores de alimentos est\u00e9n capacitados y utilicen indumentaria sanitaria adecuada, como <strong>cofia y delantal<\/strong>.<\/p>\n<p>Desde la Autoridad Sanitaria reiteraron el llamado a la ciudadan\u00eda a <strong>comprar helados solo en locales autorizados<\/strong>, observar las condiciones de higiene, verificar que no exista p\u00e9rdida de la cadena de fr\u00edo y moderar su consumo, considerando su alto contenido de az\u00facares y calor\u00edas.<\/p>\n<p>Las fiscalizaciones continuar\u00e1n durante todo el verano en las <strong>21 comunas de \u00d1uble<\/strong>, en un esfuerzo por resguardar la salud de la poblaci\u00f3n en una de las temporadas de mayor riesgo sanitario.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El boom del consumo de helados en pleno verano encendi\u00f3 las alertas de la Autoridad Sanitaria en \u00d1uble. La Seremi de Salud reforz\u00f3 las fiscalizaciones a helader\u00edas, f\u00e1bricas y m\u00e1quinas de helado soft en toda la regi\u00f3n, detectando graves no conformidades sanitarias que derivaron en el inicio de sumarios sanitarios y exigencias de medidas correctivas. &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":51972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-51971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nuble"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51971"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51971\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51973,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51971\/revisions\/51973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media\/51972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/radionuble.cl\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}