Levantan alerta alimentaria en Ñuble tras confirmarse la ausencia de Listeria en quesos frescos
La Seremi de Salud de Ñuble informó que, luego de una exhaustiva inspección y análisis, se ha levantado la alerta alimentaria regional y la prohibición de funcionamiento que afectaba a la fábrica de lácteos «San Cristóbal».
Esta medida había sido impuesta tras la detección de la bacteria Listeria monocytogenes en quesos frescos de la marca.
La Unidad de Seguridad Alimentaria de la autoridad sanitaria había decretado la alerta debido al riesgo que los productos contaminados representaban para la salud de la comunidad.
Sin embargo, después de realizar nuevos análisis en un laboratorio acreditado por el Instituto Nacional de Normalización (INN), se confirmó que las nuevas muestras tomadas estaban libres de la bacteria, lo que permitió levantar la prohibición.
La seremi de Salud, Dra. Michelle de Arcas, explicó que la fábrica «ha subsanado en poco tiempo las deficiencias detectadas» y que los resultados de laboratorio, junto con las mejoras implementadas en los procesos de calidad y manufactura, garantizan la seguridad de los productos.
«La empresa puede retomar la producción de sus productos, ya que opera bajo el cumplimiento estricto de las normativas sanitarias», agregó.
Como parte del proceso de verificación, profesionales de la Unidad de Seguridad Alimentaria realizaron una nueva inspección en las instalaciones de la fábrica, donde constataron que se habían implementado las acciones correctivas necesarias.
Con esto, se asegura que los productos elaborados por «San Cristóbal» cumplen con los estándares sanitarios vigentes, garantizando la seguridad alimentaria de la comunidad.
